Vitlöksräkor (Gambas al Ajillo)
Vitlöksräkor är en av Spaniens mest älskade tapas. Kombinationen av vitlök, olivolja och lite hetta gör denna rätt oemotståndlig. Perfekt som förrätt eller som en del av en tapasmeny.
Räkor med Vitlök & Chili
Ingredienser (för 4 personer)
- 500 g räkor (skalade och rengjorda).
- 4–5 vitlöksklyftor.
- 100 ml extra jungfruolivolja.
- 1–2 chilipeppar (valfritt, efter smak).
- Färsk persilja (hackad, för garnering).
- Salt efter smak.
Tillagning steg för steg
Steg 1: Förbered ingredienserna
Vi börjar med att förbereda allt vi behöver.
- Skala vitlöksklyftorna och skiva dem tunt.
- Om du använder frysta räkor, se till att de är helt tinade. Klappa dem torra med hushållspapper för bästa stekyta.
- Valfritt: Skiva eller hacka chilin. Ta bort frön för mindre hetta.
- Hacka persiljan för garnering.
Klicka på «Nästa» när du är klar med förberedelserna.
Steg 2: Tillaga räkorna
Nu är det dags att laga till räkorna. Det går snabbt!
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt vitlöksskivorna och chilin (om du använder). Fräs försiktigt 1-2 minuter tills vitlöken är gyllene och doftar. Akta så den inte bränns!
- Höj värmen något och lägg i de torra räkorna. Stek i 2–3 minuter totalt, rör om eller vänd dem då och då, tills de är rosa och genomstekta. Överstek inte!
Bra jobbat! Doftar det inte ljuvligt? Klicka på «Nästa» för att slutföra.
Steg 3: Servering
Dina fantastiska räkor är nästan redo att avnjutas!
- Ta pannan från värmen. Smaka av med salt och blanda väl.
- Servera räkorna omedelbart, antingen direkt från stekpannan eller i en skål.
- Strö generöst med hackad färsk persilja över.
- Tips: Servera med färskt bröd för att doppa i den smakrika oljan.
Klicka på «Avsluta» för att se slumeddelandet.
Strålande! Du har nu lagat utsökta räkor med vitlök och chili.
Smaklig måltid! 🍤
Ingredienser (för 4 personer)
- 500 g räkor (skalade och rengjorda).
- 4–5 vitlöksklyftor.
- 100 ml extra jungfruolivolja.
- 1–2 chilipeppar (valfritt, efter smak).
- Färsk persilja (hackad, för garnering).
- Salt efter smak.
Tillagning steg för steg
Förbered ingredienserna
- Skala och skiva vitlöken tunt.
- Om du använder frysta räkor, tina dem i förväg och torka av dem med hushållspapper.
Tillaga räkorna
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt vitlöksskivorna och chilin (hel eller hackad) och fräs tills vitlöken är gyllene och doftar.
- Lägg i räkorna och stek i 2–3 minuter, rör om då och då, tills de är rosa och genomstekta.
Servering
- Tillsätt salt efter smak och blanda väl.
- Servera räkorna i en skål eller direkt från stekpannan, toppade med hackad persilja.
- Njut tillsammans med färskt bröd för att suga upp den smaksatta oljan.
Smaklig måltid! 🍤