Söta och salta grönsakschips är ett färgglatt och hälsosamt alternativ till klassiska snacks. De kombinerar sötman från rotfrukter med den naturliga sälta från andra grönsaker, vilket skapar ett krispigt och smakrikt tilltugg. Perfekta som tapas, tillbehör eller nyttigt mellanmål.
Söta och Salta Grönsakschips
Ingredienser (för 4 personer)
- 1 sötpotatis
- 1 rödbeta
- 1 morot
- 1 palsternacka (valfritt)
- 1 zucchini
- Flingsalt eller havssalt
- Olivolja
- Kryddor efter smak: rökt paprikapulver, gurkmeja, kummin, torkad rosmarin, peppar…
Tillagning steg för steg
Steg 1: Förbered grönsakerna
En bra början är nyckeln till perfekta chips.
- Tvätta och torka alla grönsaker noggrant.
- Skala rotfrukterna (sötpotatis, rödbeta, morot, palsternacka). Du kan välja att ha skalet kvar på zucchinin.
- Det viktigaste steget: Skiva alla grönsaker i mycket tunna skivor. Använd helst en mandolin för att få jämntjocka skivor, vilket är avgörande för att de ska bli klara samtidigt. Om du inte har en mandolin, använd en vass kniv och skär så tunt och jämnt du kan.
Klicka på «Nästa» när alla grönsaker är skivade.
Steg 2: Förhands-torkning
Det hemliga knepet för att få riktigt krispiga chips!
- Lägg ut de tunna grönsaksskivorna i ett enkelt lager på några ark hushållspapper eller en ren kökshandduk.
- Lägg ytterligare ett lager hushållspapper ovanpå.
- Tryck lätt med händerna för att pressa ut så mycket överflödig vätska som möjligt. Detta gäller särskilt för zucchini och rödbeta som innehåller mycket vatten. Ju torrare skivorna är, desto krispigare blir chipsen.
Grönsakerna är torkade! Klicka på «Nästa» för tillagning.
Steg 3: Tillagning (två metoder)
Välj den metod som passar dig bäst.
I ugn (hälsosamt alternativ)
- Förvärm ugnen till 160 ºC (varmluft är bra om du har det).
- Lägg ut de torkade grönsaksskivorna i ett enda lager på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Se till att de inte överlappar varandra, då blir de inte krispiga. Använd flera plåtar om det behövs.
- Pensla skivorna mycket tunt med olivolja.
- Strö över salt och dina favoritkryddor (t.ex. rökt paprikapulver på sötpotatis, rosmarin på palsternacka).
- Baka i ugnen i cirka 15–25 minuter. Håll noga uppsikt, särskilt mot slutet, då tunna chips snabbt kan brännas. Tiden varierar mycket beroende på grönsak och tjocklek.
- Vänd gärna chipsen halvvägs genom baktiden för jämnare resultat. De är klara när de är torra, lätt gyllene och krispiga.
I stekpanna/fritös (snabbt alternativ)
- Hetta upp ett generöst lager olivolja (eller annan frityrolja) i en kastrull eller djup stekpanna till cirka 170-180°C.
- Fritera grönsaksskivorna i små omgångar. Lägg inte i för många åt gången, då sjunker oljans temperatur.
- Fritera tills de är gyllenbruna och krispiga. Detta går snabbt, oftast bara 1-2 minuter.
- Använd en hålslev för att lyfta upp chipsen och låt dem rinna av på hushållspapper.
- Salta dem omedelbart medan de fortfarande är varma.
Chipsen är klara! Klicka på «Nästa» för serveringstips.
Steg 4: Servering
Dina hemgjorda, krispiga och färgstarka chips är redo!
- Låt chipsen svalna helt. De blir krispigare när de svalnar.
- Servera dem i pappersstrutar för en rustik känsla, i små skålar, eller använd dem som en krispig bas för andra tapas (t.ex. med en klick getostkräm på).
- De är fantastiskt goda att dippa i:
- En sval yoghurtsås med örter
- Hummus
- Guacamole
- Aioli
Klicka på «Avsluta» för att se slumeddelandet.
Perfekt! Du har nu skapat krispiga, färgstarka och hälsosamma grönsakschips. Ett fantastiskt gott snacks!
Smaklig måltid! 🥕🍠🥒
Ingredienser (för 4 personer)
- 1 sötpotatis
- 1 rödbeta
- 1 morot
- 1 palsternacka (valfritt)
- 1 zucchini
- Flingsalt eller havssalt
- Olivolja
- Peppar (valfritt)
- Kryddor efter smak: rökt paprikapulver, gurkmeja, kummin, torkad rosmarin
Tillagning steg för steg
Förbered grönsakerna
- Tvätta och torka alla grönsaker noggrant.
- Skala rötterna (sötpotatis, rödbeta, morot) och eventuellt zucchinin.
- Skiva i tunna skivor med mandolin eller vass kniv – jämntjocka skivor är avgörande.
Förhands-torkning
- Lägg skivorna mellan hushållspapper och tryck lätt för att dra ut överskottsvätska – nyckeln till krispighet.
Tillagning (två metoder)
I ugn (hälsosamt alternativ)
- Förvärm ugnen till 160 ºC.
- Lägg skivorna på en bakplåt med bakplåtspapper utan att överlappa.
- Pensla med lite olivolja och krydda med salt och önskade kryddor.
- Baka i 15–25 minuter och vänd chipsen halvvägs. Passa noga så de inte bränns.
I stekpanna (snabbt alternativ)
- Fritera i het olivolja i små omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Låt rinna av på hushållspapper och salta direkt.
Servering
Servera i pappersstrutar, små skålar eller som bas för andra tapas. Gott med yoghurt- eller hummusdipp, eller guacamole.
Krispigt, färgstarkt och gott
smaklig måltid! 🥕🍠🥒
Dela gärna den här webbplatsen så att vi kan fortsätta skapa innehåll. Tack!