Mini kycklingfingers med soja är ett krispigt och smakrikt tilltugg där kyckling marineras i en blandning av sojasås och kryddor för extra saftighet. Perfekta som tapas, mingelmat eller tillsammans med dippsåser – en härlig fusion mellan spansk och asiatisk mattradition.
Mini Kycklingfingers med Soja
Ingredienser (för 4 personer)
- 400 g kycklingfilé
- 4 msk sojasås
- 1 msk honung eller farinsocker
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk färsk riven ingefära (valfritt)
- 1 msk sesamolja (eller mild olivolja)
- 1 ägg
- 100 g ströbröd (eller panko för extra krispighet)
- 50 g vetemjöl
- Olja för fritering (oliv- eller solrosolja)
- Sesamfrön till garnering (valfritt)
Tillagning steg för steg
Steg 1: Marinera kycklingen
Vi börjar med att ge kycklingen massor av smak.
- Skär kycklingfilén i små, avlånga stavar, ungefär som små fingrar (ca 1,5 cm tjocka och 5-6 cm långa).
- I en medelstor skål, blanda ihop sojasås, honung (eller farinsocker), finhackad vitlök, riven ingefära (om du använder det) och sesamolja. Rör om tills honungen/sockret har lösts upp.
- Lägg i kycklingbitarna i marinaden och blanda väl så att alla bitar täcks.
- Täck skålen och låt kycklingen marinera i minst 30 minuter i rumstemperatur, eller ännu hellre, i 1-2 timmar i kylskåp för djupare smak.
Klicka på «Nästa» när kycklingen har marinerat klart.
Steg 2: Panera fingers
Nu skapar vi det krispiga höljet.
- Förbered paneringen: Ställ fram tre djupa tallrikar.
- Tallrik 1: Häll i vetemjölet.
- Tallrik 2: Knäck ägget och vispa upp det lätt med en gaffel.
- Tallrik 3: Häll i ströbröd eller panko.
- Ta upp en kycklingbit i taget från marinaden, låt överflödig marinad rinna av.
- Vänd varje kycklingbit först i mjölet så att den täcks helt. Skaka av överflödigt mjöl.
- Doppa sedan den mjölade kycklingbiten i det uppvispade ägget.
- Till sist, rulla biten noggrant i ströbrödet/pankon så att den blir helt täckt. Tryck till lite lätt så att paneringen fäster ordentligt.
- Lägg de färdigpanerade kycklingfingrarna på en ren tallrik eller bricka.
Kycklingen är panerad! Klicka på «Nästa» för tillagning.
Steg 3: Tillaga
Välj den metod som passar dig bäst – friterad för max krisp eller ugnsbakad för ett lättare alternativ.
Friterade (klassisk metod)
- Hetta upp ett generöst lager olja (minst 2-3 cm djupt) i en kastrull eller djup stekpanna till cirka 170-180°C.
- Fritera kycklingfingrarna i omgångar (lägg inte i för många åt gången) tills de är djupt gyllenbruna och krispiga, cirka 3-4 minuter per omgång. Vänd dem en gång under tiden.
- Använd en hålslev för att lyfta upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper.
Ugnsbakade (lättare alternativ)
- Förvärm ugnen till 200°C (varmluft är bra för krispighet).
- Lägg de panerade kycklingfingrarna i ett lager på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
- Spraya eller ringla eventuellt lite extra olja över dem för att hjälpa dem att bli gyllene.
- Baka i cirka 15–18 minuter. Vänd på dem halvvägs genom baktiden för att få en jämn och krispig yta runtom.
- De är klara när de är gyllenbruna och helt genomstekta.
Kycklingen är tillagad! Klicka på «Nästa» för serveringstips.
Steg 4: Servera
Dina smakrika och krispiga kycklingfingers är redo!
- Lägg upp de varma kycklingfingrarna på ett serveringsfat.
- Om du vill, strö över lite sesamfrön för extra dekoration och smak.
- Servera omedelbart med en eller flera goda dippsåser, till exempel:
- Extra sojasås
- Sweet chilisås
- Wasabi-majonnäs (majonnäs blandat med lite wasabipasta)
- Jordnötssås
- Detta är ett smakrikt, krispigt och modernt tapasalternativ som är perfekt som tilltugg eller förrätt.
Klicka på «Avsluta» för att se slumeddelandet.
Perfekt! Du har nu skapat fantastiska Mini Kycklingfingers med Soja. Krispiga, saftiga och fulla av smak!
Smaklig måltid! 🍗🥢
Ingredienser (för 4 personer)
- 400 g kycklingfilé
- 4 msk sojasås
- 1 msk honung eller farinsocker
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk färsk riven ingefära (valfritt)
- 1 msk sesamolja (eller mild olivolja)
- 1 ägg
- 100 g ströbröd (eller panko för extra krispighet)
- 50 g vetemjöl
- Olja för fritering (oliv- eller solrosolja)
- Sesamfrön till garnering (valfritt)
Tillagning steg för steg
Marinera kycklingen
- Skär kycklingfilén i små stavar (ungefär som mini-fingers).
- Blanda sojasås, honung, vitlök, ingefära och sesamolja i en skål.
- Lägg i kycklingen och låt marinera minst 30 minuter (gärna 2 timmar i kylskåp).
Panera fingers
- Vänd varje kycklingbit först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd/panko.
- Tryck lätt så att paneringen fäster ordentligt.
Tillaga
- Friterade: Stek i rikligt med het olja tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Ugnsbakade (lättare): Baka i ugn på 200 ºC i 15–18 minuter och vänd halvvägs.
Servera
Lägg upp på ett fat, strö över sesamfrön och servera med sojasås, sweet chili eller wasabi-majonnäs som dip.
Ett smakrikt, krispigt och modernt tapasalternativ
Smaklig måltid! 🍗🥢
Dela gärna den här webbplatsen så att vi kan fortsätta skapa innehåll. Tack!