Marinerad Fläskytterfilé med Rostad Paprika och Gratinerad Ost
Denna rätt kombinerar saftigheten hos marinerad fläskytterfilé med sötman från rostad paprika och den krämiga smaken av gratinerad ost. Enkel men smakrik!.
Marinerad Fläskytterfilé
Ingredienser (för 4 personer)
- 8 skivor marinerad fläskytterfilé
- 2 röda paprikor
- 100 g riven parmesanost
- Extra jungfruolivolja
- Salt efter smak
Tillagning steg för steg
Steg 1: Rosta paprikorna
Vi börjar med att rosta paprikorna för att få fram deras sötma.
- Sätt ugnen på 160ºC (över- och undervärme).
- Skölj paprikorna. Du kan antingen lägga dem hela på en bakplåt eller dela dem och kärna ur dem först för enklare hantering senare.
- Ringla lite olivolja över paprikorna och strö över en nypa salt.
- Rosta paprikorna i ugnen i cirka 20-30 minuter, eller tills skalen börjar bli skrynkliga och får lite lätt brända fläckar. Tiden kan variera beroende på paprikornas storlek.
- Ta ut paprikorna från ugnen och låt dem svalna något på plåten eller i en skål täckt med plastfolie (det gör dem lättare att skala).
- När de har svalnat tillräckligt för att hanteras, dra av skalen. Ta bort kärnhus och eventuella kvarvarande kärnor.
- Skär det rostade paprikaköttet i breda strimlor. Ställ åt sidan.
Klicka på «Nästa» när paprikorna är förberedda.
Steg 2: Stek köttet
Nu steker vi fläskytterfilén lätt för att ge den fin yta.
- Ta fram de marinerade fläskytterfiléskivorna. Om de inte är marinerade kan du krydda dem lätt med salt och peppar.
- Hetta upp en stekpanna med en liten mängd olivolja på medelhög till hög värme.
- När pannan är varm, lägg i köttskivorna. Stek dem hastigt på båda sidor, bara så att de får en fin brynt yta, cirka 1-2 minuter per sida. De ska inte bli genomstekta nu, eftersom de ska in i ugnen senare.
- Ta upp köttskivorna från pannan och ställ dem åt sidan.
Köttet är brynt! Klicka på «Nästa» för att montera.
Steg 3: Montering och gratinering
Dags att bygga ihop och gratinera vår rätt.
- Höj ugnstemperaturen till cirka 200-220°C, eller sätt på grillfunktionen om du vill ha en snabbare och mer intensiv gratinering. Håll koll!
- Ta fram en ugnsfast form eller en bakplåt med bakplåtspapper.
- Lägg ut 4 av de brynta köttskivorna i botten av formen/plåten.
- Fördela hälften av de rostade paprikastrimlorna jämnt över dessa köttskivor.
- Strö över hälften av den rivna parmesanosten över paprikan.
- Lägg de återstående 4 köttskivorna ovanpå, som ett lock.
- Fördela resten av paprikastrimlorna över de översta köttskivorna.
- Avsluta med att strö över resten av parmesanosten.
- Ställ in formen/plåten i den varma ugnen.
- Gratinera i cirka 5-10 minuter, eller tills osten har smält och fått en vacker gyllenbrun färg och köttet är genomvarmt. Håll noga uppsikt så att osten inte bränns.
Det doftar ljuvligt! Klicka på «Nästa» för serveringstips.
Steg 4: Servering
Din gratinerade fläskytterfilé är klar att serveras!
- Ta försiktigt ut den gratinerade rätten från ugnen.
- Servera de gratinerade fläskytterfilé-«tornen» varma.
- De passar utmärkt tillsammans med en fräsch grönsallad med en enkel vinägrett för att balansera rättens rikedom.
- Några skivor rostat bröd eller ett gott lantbröd är också gott till för att suga upp eventuell saft.
- En klick aioli eller en örtbaserad sås kan också vara ett trevligt komplement.
Klicka på «Avsluta» för att se slumeddelandet.
Utmärkt! Du har nu tillagat en elegant och smakrik gratinerad fläskytterfilé med paprika och parmesan.
Smaklig måltid! 🧀🔥
Ingredienser (för 4 personer)
- 8 skivor marinerad fläskytterfilé.
- 2 röda paprikor.
- 100 g riven parmesanost.
- Extra jungfruolivolja.
- Salt efter smak.
Tillagning steg för steg
Rosta paprikorna
- Värm ugnen till 160ºC.
- Lägg paprikorna på en bakplåt, ringla över olivolja och strö över lite salt.
- Rosta tills skalen är skrynkliga och lätt brända.
- Ta ut, låt svalna, skala och skär i strimlor.
Stek köttet
- Hetta upp en stekpanna med lite olja och bryn köttskivorna lätt. Ställ åt sidan.
Montering och gratinering
- Lägg 4 köttskivor på en ugnsplåt.
- Lägg paprikastrimlor ovanpå och strö över ost.
- Lägg ytterligare en köttskiva över varje och upprepa med paprika och ost.
- Gratinera i ugnen tills osten är gyllenbrun.
Servering
Servera varmt med en fräsch sallad eller rostat bröd.
Smaklig måltid! 🧀🔥