Kummel med pistagenötter är en elegant och smakrik rätt där den milda fisken kombineras med en krispig och nötig topping. En perfekt varm tapa eller lätt huvudrätt med en sofistikerad touch.
Kummel med Pistagenötter
Ingredienser (för 4 personer)
- 4 kummelfiléer (utan skinn och ben)
- 60 g pistagenötter (osaltade, skalade)
- 1 skiva torrt bröd eller panko
- 1 vitlöksklyfta
- Rivet skal av 1 citron
- 1 msk hackad färsk persilja
- 4 msk olivolja
- Salt och peppar
- Saften av ½ citron
Tillagning steg för steg
Steg 1: Gör pistagetoppingen
Vi börjar med att skapa det krispiga och smakrika täcket till fisken.
- Ta fram en mixer eller matberedare. Om du inte har det, kan du finhacka allt för hand.
- Lägg pistagenötterna, brödsmulorna (eller panko), den skalade vitlöksklyftan, det rivna citronskalet och den hackade persiljan i mixern.
- Mixa i korta pulser tills du får en grov, smulig blandning. Det ska inte bli ett fint pulver, utan ha lite textur kvar från nötterna.
- Tillsätt 2 matskedar av olivoljan i mixern.
- Blanda igen, eller rör om för hand i en skål, tills blandningen blir lätt klibbig och håller ihop lite, som fuktig sand.
Klicka på «Nästa» när toppingen är klar.
Steg 2: Förbered fisken
Nu förbereder vi kummelfiléerna för ugnen.
- Sätt ugnen på 180°C (över- och undervärme).
- Ta fram kummelfiléerna. Torka dem torra med hushållspapper.
- Krydda filéerna på båda sidor med salt och nymalen svartpeppar.
- Pressa saften från en halv citron och droppa lite av saften över filéerna.
- Klä en ugnsform eller en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Lägg de kryddade kummelfiléerna i formen/på plåten.
- Fördela pistageblandningen jämnt ovanpå varje filé. Tryck till lite lätt med fingrarna eller baksidan av en sked så att toppingen fäster på fisken.
Fisken är redo för ugnen! Klicka på «Nästa» för att tillaga.
Steg 3: Tillaga
Dags att baka fisken i ugnen tills den är perfekt tillagad.
- Ringla de återstående 2 matskedarna olivolja över pistagetoppingen på fisken. Detta hjälper toppingen att bli gyllene och krispig.
- Ställ in ugnsformen i den förvärmda ugnen.
- Grädda i cirka 10–12 minuter. Tiden kan variera beroende på tjockleken på dina fiskfiléer.
- Fisken är klar när den är genomstekt (köttet är vitt och ogenomskinligt och lätt faller isär om du petar på det med en gaffel) och pistagetoppingen har fått en fin gyllenbrun färg.
- Var noga så att du inte översteker fisken, då blir den lätt torr.
Fisken är färdig! Klicka på «Nästa» för serveringstips.
Steg 4: Servera
Din raffinerade fiskrätt är redo att serveras!
- Ta försiktigt ut den färdiggräddade fisken från ugnen.
- Servera fisken varm, direkt från ugnsformen eller upplagd på tallrikar.
- Denna rätt är utsökt att servera med ett lent potatis- eller blomkålspuré, som balanserar den krispiga toppingen.
- En fräsch grönsallad med en enkel vinägrett passar också utmärkt till.
- Kokt potatis, ris eller quinoa är andra bra tillbehör.
- En klick crème fraîche eller en kall örtsås kan också vara ett gott komplement.
Klicka på «Avsluta» för att se slumeddelandet.
Utmärkt! Du har nu skapat en elegant fiskrätt med kummel och pistagenötter, full av textur och smak.
Smaklig måltid! 🐟🌿🥜
Ingredienser (för 4 personer)
- 4 kummelfiléer (utan skinn och ben)
- 60 g pistagenötter (osaltade, skalade)
- 1 skiva torrt bröd eller panko
- 1 vitlöksklyfta
- Rivet skal av 1 citron
- 1 msk hackad färsk persilja
- 4 msk olivolja
- Salt och peppar
- Saften av ½ citron
Tillagning steg för steg
Gör pistagetoppingen
- Mixa pistagenötter, brödsmulor, vitlök, citronskal och persilja till en grov smulig blandning.
- Tillsätt 2 msk olivolja och rör om tills det blir en lätt klibbig massa.
Förbered fisken
- Krydda kummelfiléerna med salt, peppar och lite citronsaft.
- Lägg dem i en ugnsform täckt med bakplåtspapper.
- Fördela pistageblandningen ovanpå varje filé.
Tillaga
- Grädda i 180 °C ugn i 10–12 minuter, eller tills fisken är genomstekt och toppingen är gyllene.
Servering
Servera varm med en fräsch sallad eller ett lent potatis- eller blomkålspuré.
En raffinerad fiskrätt med textur och smak
Smaklig måltid! 🐟🌿🥜
Dela gärna den här webbplatsen så att vi kan fortsätta skapa innehåll. Tack!