Goudaostbollar är ett oemotståndligt tilltugg
Krispiga på utsidan och härligt smältande inuti. Perfekta som förrätt eller till tapasbordet.
Friterade Ostbollar
Ingredienser (för 4 personer)
- 200 g Goudaost (riven eller i små tärningar)
- 2 ägg
- 50 g vetemjöl
- 100 g ströbröd
- 1 nypa salt och svartpeppar
- Olja för fritering (t.ex. solrosolja eller matolja)
Tillagning steg för steg
Steg 1: Forma bollarna
Vi börjar med att förbereda osten och forma den till bollar.
- Om din Goudaost är i ett block, riv den på ett rivjärn eller skär den i mycket små tärningar (ca 0.5 cm).
- Ta en liten mängd ost och forma den till små, kompakta bollar med händerna. Sikta på en diameter på cirka 2 cm.
- Lägg de färdiga ostbollarna på en tallrik. Ställ in i kylen i minst 20–30 minuter (eller frysen 10-15 min). Detta hjälper dem att hålla formen vid fritering.
Klicka på «Nästa» när ostbollarna har kylts.
Steg 2: Panering
Nu ska vi panera ostbollarna så de blir krispiga.
- Förbered tre djupa tallrikar:
- Tallrik 1: Häll i vetemjölet. Blanda i en nypa salt och svartpeppar.
- Tallrik 2: Knäck äggen och vispa upp dem lätt.
- Tallrik 3: Häll i ströbrödet.
- Ta fram de kylda ostbollarna. Doppa varje boll först i mjöl, sedan i ägg, och sist i ströbröd. Se till att hela bollen täcks noggrant vid varje steg.
- För extra krispighet: Upprepa doppet i ägg och ströbröd en gång till (dubbelpanering).
- Lägg de färdigpanerade ostbollarna på en ren tallrik.
Snyggt! Klicka «Nästa» för att börja fritera.
Steg 3: Fritera ostbollarna
Dags att fritera bollarna gyllenbruna!
- Häll rikligt med olja (minst 3-4 cm djupt) i en tjockbottnad kastrull. Värm oljan till cirka 170-180°C på medelhög värme. Använd termometer eller testa med en brödbit (ska bli gyllene på ca 30-60 sek).
- Fritera ostbollarna i små omgångar (4-5 åt gången) i cirka 1-2 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Använd en hålslev för att lyfta upp dem. Låt dem rinna av på hushållspapper.
De ser fantastiska ut! Klicka «Nästa» för serveringstips.
Steg 4: Servering
Dina hemgjorda friterade ostbollar är klara!
- Servera ostbollarna varma.
- Passar utmärkt med dippsåser som aioli, tomatsås, söt chilisås eller lite ringlad honung.
- Njut som aptitretare, snacks, eller tillbehör.
Klicka på «Avsluta» för att se slumeddelandet.
Strålande! Du har nu lagat krispiga friterade ostbollar.
Smaklig måltid! 🧀
Ingredienser (för 4 personer)
- 200 g Goudaost (riven eller i små tärningar)
- 2 ägg
- 50 g vetemjöl
- 100 g ströbröd
- 1 nypa salt och svartpeppar
- Olja för fritering (solrosolja eller olivolja).
Tillagning steg för steg
Forma bollarna
- Om osten är i block, riv den eller skär den i små tärningar.
- Forma små bollar, cirka 2 cm i diameter.
- Kyl dem i 20–30 minuter för att hålla formen vid fritering.
Panering
- Värm upp rikligt med olja i en kastrull till 180°C.
- Fritera ostbollarna i omgångar tills de blir gyllenbruna och krispiga (cirka 2 minuter).
- Låt dem rinna av på hushållspapper.
Servering
- Servera ostbollarna varma tillsammans med aioli, tomatsås eller honung.
- Njut av dem som förrätt eller tillbehör.
Smaklig måltid! 🧀