Fyllda Tomater är en Fräsch och Läcker Tapa
Fyllda tomater är en fräsch och läcker tapa, perfekt för sommaren. Denna rätt kombinerar tomatens naturliga sötma med ris, paprika och russin för en balanserad och smakrik upplevelse.
Fyllda Tomater
Ingredienser (för 4 personer)
- 4 stora tomater
- 100 gram ris
- 1 grön paprika (ofta skrivs grön paprika som 🌶️ men kan vara missvisande)
- 40 gram russin
- 1 lagerblad
- Hackad färsk persilja
- Salt efter smak
- Extra jungfruolivolja
Tillagning steg för steg
Steg 1: Koka riset
Först kokar vi riset som blir basen i vår fyllning.
- Koka upp tillräckligt med vatten för riset i en kastrull. Tillsätt en nypa salt och lagerbladet i vattnet.
- När vattnet kokar, tillsätt riset. Rör om en gång.
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen, vanligtvis 15-20 minuter, eller tills det är mjukt och genomkokt.
- När riset är färdigt, häll av det i ett durkslag eller en finmaskig sil för att få bort överflödigt vatten. Ta bort lagerbladet.
- Ställ det kokta riset åt sidan så länge.
Klicka på «Nästa» när riset är kokat och avsilat.
Steg 2: Förbered tomaterna och paprikan
Nu förbereder vi grönsakerna som ska fyllas och ingå i fyllningen.
- Skölj tomaterna. Skär försiktigt av toppen (hatten) på varje tomat, cirka 1-2 cm från toppen. Spara dessa «lock».
- Använd en liten sked för att försiktigt gröpa ur innanmätet (fruktköttet och kärnorna) från varje tomat. Var noga så att du inte gör hål i tomatens skal. Lägg det urgröpta tomatköttet i en separat skål – det ska användas i fyllningen.
- Skölj den gröna paprikan. Kärna ur den och skär den i små tärningar eller hacka den fint.
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna på medelvärme.
- Lägg i den hackade paprikan i pannan och tillsätt en nypa salt. Fräs paprikan i några minuter tills den mjuknar lite men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Bra jobbat! Klicka på «Nästa» för att blanda fyllningen.
Steg 3: Blanda fyllningen
Dags att kombinera alla smaker till en härlig fyllning.
- Ta fram en större skål.
- Lägg det kokta riset i skålen.
- Tillsätt den stekta paprikan.
- Hacka det sparade tomatköttet från urgröpningen lite grovt om det är stora bitar, och lägg det sedan i skålen.
- Hacka den färska persiljan fint och tillsätt den i skålen. Mängden persilja kan anpassas efter smak, men ett par matskedar brukar vara lagom.
- Tillsätt russinen.
- Blanda allting väl så att alla ingredienser fördelas jämnt. Smaka eventuellt av med lite mer salt om det behövs.
Fyllningen är klar! Klicka på «Nästa» för att fylla tomaterna.
Steg 4: Fyll tomaterna
Nu ska de urgröpta tomaterna fyllas med den goda risblandningen.
- Ta fram de urgröpta tomaterna.
- Fyll varje tomat generöst med ris- och grönsaksblandningen. Tryck till lite lätt så att fyllningen blir kompakt, men inte för hårt.
- Ringla över lite extra jungfruolivolja på toppen av fyllningen i varje tomat.
- Om du vill kan du sätta tillbaka «tomatlocken» lite på sned eller ovanpå fyllningen för dekoration.
Tomaterna är fyllda! Klicka på «Nästa» för serveringstips.
Steg 5: Servering
Dina vackra och smakrika fyllda tomater är redo!
- Fyllda tomater är godast serverade kalla eller lätt ljumna.
- Om du vill servera dem ljumna kan du ställa in dem i ugnen på låg värme (ca 100-125°C) i 10-15 minuter, eller värma dem försiktigt i mikrovågsugn.
- Arrangera de fyllda tomaterna på ett fint serveringsfat.
- De passar utmärkt som en del av en buffé, som en förrätt, eller som ett lättare lunchalternativ.
Klicka på «Avsluta» för att se slumeddelandet.
Jättefint! Du har nu tillagat läckra fyllda tomater. En fräsch och smakrik rätt!
Smaklig måltid! 🍅
Ingredienser (för 4 personer)
- 4 stora tomater
- 100 gram ris
- 1 grön paprika
- 40 gram russin
- 1 lagerblad
- Hackad färsk persilja
- Salt efter smak
- Extra jungfruolivolja
Tillagning steg för steg
Koka riset
- Koka upp vatten med en nypa salt och lagerbladet.
- Tillsätt riset och koka tills det är färdigt. Sila av och ställ åt sidan.
Förbered tomaterna och paprikan
- Skär av toppen på tomaterna och gröp ur dem med en sked. Spara tomatköttet.
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs den hackade paprikan med en nypa salt.
Blanda fyllningen
- Blanda det kokta riset med den stekta paprikan, tomatköttet och hackad persilja i en skål.
- Tillsätt russinen och rör om väl.
Fyll
Fyll tomaterna med blandningen och ringla över lite olivolja.
Servering
Servera kalla eller lätt ljumna.
Smaklig måltid! 🍅